蚵仔麵線是台灣小吃中極具有特色的一種，
主要原料為蚵仔（小牡蠣）和麵線，
蚵需先拌太白粉，
但目前也有許多是用大腸麵線～

美食小典故：
蚵仔麵線是臺灣最普遍的小吃，無論大街小巷都不難瞧見其蹤影，
如果以這種市場佔有率來看，它甚至可以榮登臺灣小吃之首呢！
蚵仔麵線的精確由來並不可考，但根據老一輩人的說法，
它源自於臺灣早期的農業社會的麵線羹，是當時的主婦烹煮給農耕者的點心。
為了便利多人享用，通常將麵線煮成一大鍋，
並沒有加入任何配料，不過由於靠海地區盛產蚵仔，
所以丟入蚵仔來補充營養，於是演變成現在我們吃到的蚵仔麵線。

50年代台北蚵仔麵線

2012.5.6

招牌上有滿滿的菜單

唷！有胡市長～

店裡面的樣子，就像一般路邊攤一樣

獲得很多獎項

空心菜（個人習慣必點！）

重頭戲的主角，蚵仔麵線

怎麼不是蚵仔～（翻桌）
（因為今天想吃大腸）

這是下水湯，也是台灣特有的小吃

美食小典故：
下水湯為台灣舊時普遍見於菜市場旁、麵攤、麵店之雞鴨內臟，
經過潔淨處理後，加薑絲、蔥同烹煮成清湯。
嗜酸者加烏醋，嗜香者多加芝麻油。
由於舊時民生物資營養欠缺，雞鴨內臟多賤賣甚至免費贈送，廣受人民烹調食用。

米糕～

美食小典故：
相傳在蘇東坡的《仇池筆記》中，就已經有筒仔米糕的記載，但當時的名稱為「盤游飯」。
製作筒仔米糕時，先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香，
然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，
再放入炒過的糯米料，之後再蒸。等熟了之後，
倒扣於盤上，淋上甜醬及香菜，就成了筒仔米糕。

是不是很想挖一口來吃呀～

台中市中區中華路一段199號
店家電話 / 04-22291866
營業時間 / PM 4:00 ~ AM 2:00　每個月第三、四週的禮拜三店休
距離住宿地點走路大約17分鐘內就可以到囉！